Сминдух Trigonella foenum-graecum (Sminduh) - Х

Сминдух (Trigonella foenum-graecum)

Сминдухът е традиционно българско бобово растение, познато със своя уникален аромат и широко приложение както в кулинарията, така и в народната медицина. Известен още като пажитник или фенугрек, той е незаменима съставка в прочутата шарена сол и множество месни деликатеси.

Характеристика

Тип растение: Едногодишно бобово

Височина: 30–60 см

Шушулки: Дълги, съдържащи по 10–20 семена

Семена: Бежово-кафеникави, ароматни и твърди

Вегетационен период: 140–150 дни

Кулинарно приложение

Семената се изсушават и леко препичат преди употреба, за да се развие техният пикантен аромат

Смлени, те са основна съставка в „шарената сол“

Използват се за овкусяване на наденици, луканки, пастърма и други месни ястия

Листата се прилагат като подправка в различни готвени блюда

Лечебни свойства

Има силно антисептично и противовъзпалително действие

Подпомага лечението на бронхити и проблеми с храносмилателната система

Подобрява апетита и укрепва организма

Указания за отглеждане

Период на сеитба: Пролет, след преминаване на опасността от измръзване

Дълбочина на сеитба: 2–3 см

Разстояние между растенията: 20 × 20 см

Изложение: Слънчево място

Сеитбена норма: 150 г / 100 м²

Беритба: Когато шушулките пожълтеят – края на лятото до началото на есента

Разфасовка и семена

Разфасовка: 3 гр

Семена в 1 грам: 75 бр

Семена в една опаковка: около 225 бр